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鴨の解体

先日知り合いから鴨を一羽もらった!

それも、何の処理もしていないさっきまで生きていたような鴨・・・・・

 

とりあえず冷蔵庫に保存しておき今日解体していつでも料理できるようにした!

 

羽付きの鴨はグロテスクなので写真をここにアップするのは止めにしました(簡単に言ってしまえば鴨の死体ですから・・・・・)

 

頭を切り落とし血抜きをし羽をむしり取りとりました!

 

ここからは普通の鶏肉の画像と同じようなものなので写真をアップします(笑)

 

 

手羽の所と足の所に多少毛が残っていますが、これは料理する時にキレイに処理する事にします

 

内臓を傷付けないように背中から包丁を入れ内臓を取り除きます

内臓の写真もグロテスクなので写真のアップは無しBalklänningar

 

内臓を取り除いたら二つに割り中の骨を取り除きます

 

で・・・・・出来上がったのがこちら

 

 

どんな料理にして食べようかなぁ~・・・・・???

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